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Orzotto con rape rosse

Ingredienti abbondanti per 4 persone

200gr di orzo perlato / 1 di porro grande / 2 carote / acqua calda salata (al posto del classico brodo) / 1 tazzina di caffè di vino bianco / 1 rapa rossa precotta

Preparazione

Taglia a rondelle il porro e le carote. Falle e saltare in padella con l’olio extra vergine di oliva.
Fai stufare il tutto alcuni minuti.
Versa poi l’orzo, preventivamente lavato. Fallo tostare un po’ e poi aggiungi il vino.
Evaporato il vino aggiungi l’acqua.
Dopo 20 minuti unisci la rapa tagliata a dadini.
Fai cuocere per i rimanenti 20 min.