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Insalata di arance rosse e finocchio

INGREDIENTI (4 PERSONE)

6 arance rosse / 2 cipolle novelle / 3 finocchi / olio extravergine d’oliva q.b. / sale e pepe q.b. / prezzemolo tritato q.b. / olive nere denocciolate(facoltativo) / gherigli di noci (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Sbucciare a vivo le arance e tagliarle a fette o a pezzi; togliere la parte più esterna dei finocchi, lavarli e tagliarli a fette sottili; pulire ed affettare le cipolle eliminando la parte verde.

Riunire le arance, i finocchi e le cipolle in una insalatiera e condire il tutto con il prezzemolo, il sale, il pepe nero appena macinato e l’ olio.
Fate riposare 10 minuti prima di servire.

A piacere, si possono aggiungere noci e olive.