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Briciole di bosco

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di frutti di bosco misti (a scelta tra lamponi, more, fragoline, ribes, mirtilli) / 150 gr di farina / 100 gr di burro / 60 gr di zucchero semolato / mezzo limone / cannella in polvere

Preparazione:

Lavate i frutti e asciugateli con cura. Ungete una pirofila con poco burro e distribuitevi i frutti in uno strato uniforme, mescolati con un po’ di cannella e il succo di mezzo limone. Mettete lo zucchero, il burro tagliato a dadini e la farina in una ciotola a parte. Frullate rapidamente per circa 30 secondi. Trascorso questo tempo, dovreste ottenere un impasto a briciole. Versate l'impasto sopra la frutta e scuotete leggermente la pirofila perchè si distribuisca in modo regolare. Cuocete nel forno già caldo a 220 gradi per circa 25 minuti, finché la superficie è dorata. Servite ancora caldo oppure tiepido.